Siamo stati al ristorante Dalla Gioconda dello chef Davide di Fabio, dove la cucina è come la musica (Disco)
Qui, nella «Capri dell'Adriatico», un tempo c'era una balera. Anzi, un «dancing», per dirla in maniera più moderna, rendendo onore a quel periodo in cui Gabicce era un luogo rinomato per venire a ballare, una piccola Rimini più chic. Non molto tempo dopo, Davide , si guadagnava i primi stipendi da ragazzo su queste spiagge, durante la stagione estiva, mettendo i dischi in questi locali così popolari.
Così, il pacchero al sugo, la pasta più semplice e ordinaria del mondo, nasconde una salsa di susine acerbe, provenienti da un podere lì vicino, e raccolte al giusto grado di maturazione per dare l'illusione d'essere pomodori.
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