Er ist das vielleicht beliebteste Fastfood der Stadt, gemeinsamer Nenner unterschiedlicher Milieus, kulinarische Instanz nach einer durchzechten
Partynacht – der Döner. Früher gab es ihn für fünf Mark, heute zahlt man in Hamburg im Schnitt etwa sieben Euro. Doch der Preis wird weiter steigen. Gastro-Experten behaupten nun sogar: Einen Döner bekommt man bald nicht mehr unter zehn Euro!
Lange galt der Döner als günstiges Fastfood, das satt macht. Eisbergsalat, Tomaten, Gurke, Rotkohl, Weißkraut, Zwiebeln, Fleisch, Sauce, Fladenbrot – die Zutaten für Döner sind simpel und in der Kombination vor allem richtig lecker. Die Zeiten der günstigen Preise sind aber vorbei. Inflation, Krisen und höhere Abgaben sorgen dafür, dass die Döner-Imbisse die Leibspeise vieler Hamburger deutlich teurer gemacht haben.
Bilmec: „Wenn ich meinen Kunden die gleichbleibende Qualität anbieten will, muss ich die Preise anpassen!“ Seine Stammkunden würden die neuen Preise zahlen, sagt er – auch in der Hoffnung, dass er nicht noch höher gehen muss. Deutlich weniger optimistisch sind Münerver und Hasan Aran. Das Ehepaar betreibt den „Campus-Döner“ an der Grindelallee im Uni-Viertel. Während der Pandemie haben sie den Preis für ihren Döner um zwei Euro auf 6,90 Euro angehoben.
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