Tomate, Brokkoli oder Spinat? Was ist eigentlich das gesündeste Gemüse? Das haben sich auch Forschende gefragt und die Antwort gefunden.
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Ein Brot mit Radieschen, Karottensuppe und ein Salat mit vielen Tomaten und Gurken: Wir wissen schon lange, dass Gemüse gesund für unseren Körper ist. Und da es auf der Welt so viele unterschiedliche Arten von Gemüse gibt, ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Vitamine sind in unterschiedlichen Nahrungsmitteln vorhanden. Ernährungsexpertin Daniela Grach sagt: „Man kann sich das wie einen Schlüssel und ein Schloss vorstellen: Die Vitamine sind der Schlüssel zu einer Schatzkiste voller Nährstoffe.“ Und diese Nährstoffe braucht unser Körper, um Leistung zu bringen, gesund zu bleiben und auch einfach zum Leben.
Die Brunnenkresse schmeckt ein wenig scharf. Außerdem erinnert ihr Geschmack ein bisschen an Senf. Viele Menschen verwenden sie daher gern anstelle von Gewürzen. In Supermärkten bekommt man die Brunnenkresse allerdings selten zu kaufen. Man kann sie aber ganz leicht selbst zu Hause anpflanzen. Wichtig ist, dass die Pflanze es schön schattig hat und immer ordentlich Wasser vorhanden ist.
Aber nicht nur die Brunnenkresse ist besonders gesund. Laut den Forschenden sind auch diese Gemüsesorten voller wichtiger Vitamine: Chinakohl, Mangold, Spinat, Blattsalat, Petersilie, Schnittlauch und rote Paprika.
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