De Buenos Aires a Londres, cinco hotéis novos onde o passado e o presente se encontram

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Luxuosas opções de hospedagem ocupam edifícios históricos, como um antigo quartel general de Winston Churchill ou uma fábrica de sabão na Riviera Francesa

Luxuosas opções de hospedagem ocupam edifícios históricos, como um antigo quartel general de Winston Churchill ou uma fábrica de sabão na Riviera FrancesaEscadaria do hotel Raffles London at the OWO, no prédio onde funcionava o Old War Office, em Londres — Foto: Divulgação Raffles London at the OWO|

À noitinha, dê uma chegada ao Mareluna, situado no terraço e com vista para a baía, para saborear vinhos e pratos mediterrâneos como o tagliatelle com sépia, abacate e ovas de arenque defumado. O preço das diárias vai de 360 euros na baixa temporada a 920 euros na alta, entre meados de junho e de setembro. Fecha em meados de novembro.

Ali, planejamento estratégico hoje em dia só diz respeito a achar o melhor momento para marcar hora no spa, que ocupa quatro andares. Os espaços históricos ganharam funções novas, como a biblioteca que virou o restaurante Saison by Mauro Colagreco, que serve pratos mediterrâneos preparados pelo chef talvez mais conhecido pelo Mirazur, na França, estrelado pelo "Guia Michelin".

A vantagem é que, além de estar perto do rio, você se encontra em meio a tudo o que o bairro chique da Recoleta tem para oferecer: arquitetura de inspiração francesa, butiques, galerias e atrações turísticas como o Cemitério da Recoleta, onde pode visitar o túmulo da ex-primeira-dama Eva Perón. Comer fora em Nova York é quase obrigatório, mas o chef Andrew Carmellini, vencedor do Prêmio James Beard por casas como A Voce, Café Boulud e Locanda Verde, convida o hóspede a não deixar o prédio. O Café Carmellini aposta em versões modernas para pratos franceses e italianos, com um cardápio que inclui o black bass forestière e o caneloni de lagosta e caviar Ossetra dourado.

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