Milch kommt bei deutschen Verbrauchern immer mehr aus der Mode. Das liegt nicht zuletzt an den Alternativen.
. Der Verbrauch ist auf den niedrigsten Stand seit Jahrzehnten gesunken. In den letzten gut 50 Jahren hat er sich fast halbiert. Der Pro-Kopf-Verbrauch aller Sorten Kuhmilch ging 2021 um 2,2 Kilogramm auf im Schnitt 47,8 Kilogramm zurück, wie es in einer Mitteilung des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft heißt.
Das ist der niedrigste Milchverbrauch, seit es die gesamtdeutsche Statistik gibt . Als möglicher Grund für den Abwärtstrend bei der Kuhmilch wird der verstärkte Konsum pflanzlicher Alternativen genannt, also zum Beispiel von Hafer-, Soja- und Mandel-Drinks. Am Mittwoch ist Tag der Milch.von Vollmilch, entrahmter, teilentrahmter sowie von Vorzugsmilch in Deutschland noch bei 62,4 Kilogramm. Vor zehn Jahren waren es dann knapp 52 Kilo.
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