Die fünf häufigsten Pancake-Fehler: Falsche Zutaten? Falsche Temperatur? Beim Backen von Pancakes schleichen sich so einige Fehler ein, die unbedingt verm...
Nie wieder verbrannte oder teigige Pfannkuchen: Wer diese fünf häufigen Pancake-Fehler vermeidet, kann sich stets über fluffige Pfannkuchen zum Frühstück freuen.
Aus Eiern, Milch und Mehl können in der heißen Pfanne im Handumdrehen leckere Pancakes gebacken werden. Die kreisrunden Teiglinge gehen gut und gerne als die kleinen Schwestern desdurch, der klassischerweise größer und dünner als diese Variante ist. Für Pancakes im beliebten American Style wird eine gute Portion Backpulver in den Teig gegeben – das macht sie schön fluffig.
Die fertigen Pancakes sollten goldbraun aus der Pfanne hüpfen. Doch oft werden sie bei zu starker Hitze gebacken. Die Folge: Außen sind die Pancakes verbrannt, innen noch teigig roh. Um diesen Pancake-Fehler zu vermeiden, sollte die Pfanne zunächst bei hoher Temperatur vorgeheizt werden. Sobald die ersten Pfannkuchen in die Pfanne wandern, sollte die Hitze heruntergestellt werden.
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