Dieci anni fa c’erano 55 mila public house in tutto il Regno. Oggi sono meno di 40 mila. E’ come se in Italia chiudessero tutte le pizzerie
Dieci anni fa c’erano 55 mila public house in tutto il Regno. Oggi sono meno di 40 mila. E’ come se in Italia chiudessero tutte le pizzerie” non c’è l’imbarazzo della scelta. Il pub, un dedalo intricato di stanzine dai soffitti bassi di legno, pareti storte e scale sghembe, serve solo birra: non si può bere nessun’altra bevanda, nemmeno il “Tea”, che dovrebbe essere un classico. Figurarsi da mangiare: nisba.
La pinta è la quantità che viene sempre servita: non sentirete mai nessun inglese chiedere al bancone di un pub quanta birra bere perché non esiste altra misura. I bicchieri sono tutti tarati per contenere una pinta esatta di nettare alcoliso. I più temerari, o astemi, possono azzardarsi a chiedere una “half-pint”, mezza pinta, che va appunto specificata.
Se il clima britannico è rigido, secoli fa era ancora più inclemente. Dentro al pub ci si riparava dalla pioggia, una costante del meteo, c’era sempre un camino col fuoco acceso dove scaldarsi e volendo anche un pagliericcio dove dormire: molti pub moderni hanno tuttora camere al secondo piano, a richiesta. In quel caso si chiamano Inn .
Gloria nazionale, emblema del paese, archetipo della cultura anglosassone, tra un piatto di Fish&Chips e una partita a freccette,Il censimento ufficiale conta 3.500 pub nella sola Londra: sembrano tantissimi. Eppure, ogni giorno, ne chiudono due
Opinione Pubblica Elisabetta Tulliani
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