Die Düsseldorfer Gastro-Szene ist genervt – vor allem, wenn Gäste Tische im Vorfeld reservieren und dann nicht kommen. 😐 Ein Problem, das auch Köln kennt. Düsseldorf
Leere Tische trotz Reservierungen – immer mehr Restaurants haben seit der Pandemie mit den sogenannten „No Shows“ zu kämpfen. Gäste stornieren ihre Reservierungen viel zu spät – oder erscheinen einfach nicht.
Und das Nicht-Absagen führt nicht nur zu Umsatzverlusten: „Es führt auch zu Kostenproblemen, weil Personalplanung und Lebensmitteleinkauf nicht mehr passen“ so Patrick Rothkopf, Präsident des DEHOGA Nordrhein-Westfalen.An dieser Stelle finden Sie einen relevanten Inhalt der externen Plattform Glomex, der den Artikel ergänzt. Sie können ihn sich einfach mit einem Klick anzeigen lassen und auch wieder ausblenden.
Giuseppe Saitta, Gastronom und Düsseldorfer Vorsitzender der DEHOGA, ist überzeugt: „Das Modell hat Zukunft und muss Zukunft haben. Es geht nicht unbedingt um zwei Personen, die nicht erscheinen, sondern gerade große Gruppen.“
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