Elena Reygadas aus Mexiko City wurde zur besten Köchin der Welt gekürt! 400 Mitarbeiter stellt Elena bereits an. Was macht ihre Kochkunst so besonders und was hat Brot damit zu tun? In diesem Video wird die 47-Jährige einen Tag lang in ihrer Heimat begleitet.
Und das ist die Frau, auf die zurzeit alle Augen der Restaurant-Branche gerichtet sind: Elena Reygadas. Vor wenigen Wochen erhält sie die Auszeichnung zur besten Köchin der Welt. Sie selbst kann es aber noch gar nicht so richtig glauben. „Ich finde nicht, dass ich die beste Köchin der Welt bin”, erzählt die 47-Jährige. Aber eine Jury aus über 1000 Experten sieht das anders. Was macht sie zur besten Köchin der Welt?Wir haben sie einen Tag begleitet.
Jede einzelne Apfel, Tasche, Croissant oder Baguette bereiten Elena und ihre Kollegen von Hand zu. Auf den ersten Blick sieht es aus wie in einer deutschen Bäckerei. Doch süßes Gebäck ist auch ein wichtiger Teil der mexikanischen Esskultur.„Kochen ist ein Ausdruck meiner Persönlichkeit, meiner Kultur, meiner Geschichte und meines Geschmacks.“ Elenas Persönlichkeit zeigt sich nicht nur in ihren Gerichten, sondern bereits in ihren Zutaten.
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