Il ristorante sui Navigli, per tanti anni guidato da Maida Mercuri, si trasforma in osteria romana, tra gricia, amatriciana e cacio e pepe. In cucina lo chef R…
Il nuovo nome poteva essere “Ar Ponte de Fero”, invece sarà “L'Osteria dal Cornuto”. In ogni caso, la mano chiamata a gestire in cucina la storica insegna è quella di Riccardo Veneziano e il futuro del milanesissimo ristorante sui Navigli d'ora in poi parlerà la lingua di Trilussa tra gricia, amatriciana o cacio e pepe.
Per ora apre le porte del ristorante in anteprima a Il Gusto: i frigoriferi sono arrivati questa mattina, la cucina è montata, restano da allestire la sala e la bottigliera dirimpetto alle vetrine, una novità rispetto alla precedente composizione. Cronoprogramma serrato ma non impossibile: al massimo l'opening slitterà di qualche giorno.
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