La Valtellina e la Valchiavenna, in provincia di Sondrio (Lombardia), custodiscono tradizioni e sapori antichi.
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Fanno parte dell’essenza della Valchiavenna. Nel mese di settembre c’è anche la sagra dei crotti. «Sono», racconta Tavasci. Il crotto viene tramandato di famiglia in famiglia e rappresenta la convivialità. Tantissimi crotti oggi fanno parte di osterie tipiche».
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