Auch auf dem kirchentag2023 in Nürnberg gibt es gerade größtenteils vegetarisches Essen. Die Zahl der Menschen, die vegan und vegetarisch essen nimmt zu. Sind wir auf dem Weg in eine fleischfreie Zukunft? Zeit für Fakten:
des Lebensmittelherstellers Rügenwalder Mühle, der sowohl Fleischprodukte als auch Fleischalternativen vertreibt. Demnach ernährt sich nur eine Minderheit von neun Prozent komplett fleischfrei., isst also regelmäßig Fleisch- und Wurstprodukte, ein gutes Drittel nur gelegentlich. Bei den 15- bis 29-Jährigen bezeichnen sich 61,7 Prozent als Omnivoren..
Knapp ein Drittel der Studierenden ist dafür, dass das Essen die komplette Woche über fleischfrei ist. 18 Prozent können sich dagegen keinen Tag ohne Fleisch vorstellen., das wie erwähnt mit einem fleischfreien Speiseplan experimentiert, stellt bei den Besuchern in seinen Mensen fest: Je älter ein Gast, desto selbstverständlicher wird er Fleisch erwarten und wählen. Je jünger, desto selbstverständlicher wird überwiegend vegetarisch oder vegan gegessen.
Das Studierendenwerk will Fleisch zwar noch nicht aus den Mensen verbannen. Der Plan sei es aber, das Fleischangebot zu reduzieren und auf eine artgerechte Haltung zu achten.
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