Florería Atlántico è un bar sotterraneo a Buenos Aires, Argentina, noto per i suoi cocktail unici e l'atmosfera evocativa. Il bar è un omaggio all'eredità transatlantica dell'Argentina, con cocktail che uniscono storia e innovazione.
Nel cuore pulsante di Buenos Aires , in una strada elegante di Palermo, barrio storico della capitale argentina, si trova Florería Atlántico , un luogo dove passato e futuro si intrecciano tra fiori, vini e cocktail straordinari. Dietro l’apparente porta di un negozio di fiori, attraverso una cella frigorifera si accede a un mondo sotterraneo, fatto di luci soffuse, musica e bicchieri che tintinnano.
È il regno di Renato “Tato” Giovannoni, argentino di origini lucchesi (il suo trisavolo giunse in Sudamerica dalla città toscana nel 1872), uno dei più influenti bartender al mondo, capace di trasformare la cultura del bere in un’esperienza unica e irripetibile. Florería Atlántico celebra l’anima argentina, attingendo all’eredità transatlantica di immigrati europei approdati al porto di Buenos Aires tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo. Con sé portarono gin, vermouth, amari e sherry, ma anche tradizioni di miscelazione che Giovannoni ha reinventato, creando un melting pot liquido che unisce storia e innovazione. Il bar, da oltre dieci anni nella classifica dei World’s 50 Best Bars (in 46esima posizione, ndr), è più di un luogo, è un manifesto. Sedersi al lungo bancone della Florería significa immergersi in un racconto: dalle signature variations del Negroni ai drink che omaggiano le genti e i sapori dell’Argentina, ogni cocktail porta con sé una storia. C’è il “Colonia Luján”, con sake fatto in casa e kombucha al miele e mandarino; il “Pan con Manteca y Dulce”, con vodka Pan, burro e dulce de leche; e l’iconico “Principe de los Apóstoles”, un gin aromatizzato con yerba mate, unico gin prodotto in Sudamerica proprio nella distilleria di Tato a Mendoza. Tra i più celebri cocktail, il “Negroni Balestrini” rende omaggio al nonno di Giovannon
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