Alghe antisiccità, packaging sostenibili e sistemi che riconoscono la tossicità dei cibi tra le iniziative selezionate dal progetto di accelerazione gestito da Eatable Adventure stanziati 15 milioni in tre anni da Cdp venture capital, Unicredit e...
Dai biomateriali che sostituiscono la plastica per il packaging alimentare a un sistema che rivela in tempo reale tossine dannose nei cereali. Da un antimicrobico ricavato dagli scarti di liquirizia che allunga la conservaiozne dei cibi allo sviluppo di un’alternativa alla caffeina senza gli effetti collaterali tipici della caffeina.
Grazie a una tecnologia che stabilizza e standardizza i sottoprodotti – evitando, quindi, il loro deterioramento causato dall’elevato contenuto di umidità – Vortex è in grado di trattare sia scarti dell’industria agroalimentare morbidi, come le mele, che quelli secchi, come le nocciole. Da questo processo nascono farine, paste ed estratti, applicabili in diversi ambiti dell’industria alimentare, pet food e cosmesi.
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