Zum Start des Schuljahres schaffen die Mensen der städtischen Einrichtungen die Fleisch-Option ab. Die Entscheidung des Gemeinderats aus dem vergangenen Jahr hatte auch überregional für Aufsehen gesorgt.
»Das ist eine große Umstellung«, sagte ein Sprecher der Stadt der Deutschen Presse-Agentur. Kochen für die Gemeinschaftsverpflegung mit vielen verschiedenen Geschmäckern sei nicht mit Kochen in einem normalen Haushalt vergleichbar. Die Speisepläne sollen demnach im Laufe des Schuljahrs angepasst werden. »Unser Ziel ist es, die Schulverpflegung für alle möglichst gesund, nachhaltig und schmackhaft zu machen.
Der Freiburger Beschluss für das vegetarische Einheitsmenü löste im vergangenen Jahr überregional eine Kontroverse über richtige Kinderernährung aus. Das Stuttgarter Agrarministerium ging damals deutlich auf Distanz. Zu einer ausgewogenen Ernährung gehörte auch Fleisch – so lautete das Credo des Ministeriums von Ressortchef Peter Hauk von der
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