Gaststättensterben: Gewerkschaft fordert 3000 Euro Startlohn

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mussten nach Angaben des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes von 2019 bis 2022 rund 1450 Betriebe schließen.

mussten nach Angaben des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes von 2019 bis 2022 rund 1450 Betriebe schließen. Diese Zahl sei ungewöhnlich hoch, sagte Axel Klein, Geschäftsführer der Dehoga , am Dienstag auf Anfrage. In erster Linie sei dafür die fehlende Rentabilität und nicht der Personalmangel verantwortlich.

Die aktuellen Umsätze seien in diesem Jahr nochmals um 14 Prozent zurückgegangen. Gleichzeitig hätten sich die Kosten für Personal und Energie deutlich erhöht, betonte Klein. "Von daher sollte das Gehalt so hoch sein, wie es erwirtschaftet werden kann", sagte er mit Blick auf die Festlegung eines Startgehalts. "Der Unternehmer sollte das zahlen, was er sich leisten kann.

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