Curso de culinária na França, receitas de família e ousadia, misturados com açúcar e manteiga, claro, dão o tom da pequena e deliciosa confeitaria
De la farine, du beurre, du sucre et de l’amour. Foi essa sentença em francês a escolhida por, ateliê de doces finos aberto por ela em 2021. Afinal, é na farinha, na manteiga, no açúcar e no amor – e, claro, naFoi em 1990, aos 23 anos, quando ainda era recém-formada em Economia, que Ana se mudou para o país europeu.
Sete anos depois, voltou ao Brasil com o desejo de mudar de vida. “Venho de uma família gaúcha muito ligada ao ato de cozinhar, e minha mãe passou isso para as filhas”, conta ela. Da vontade à realidade, no entanto, passaram-se mais de duas décadas. Foi só com a chegada da pandemia que ela começou a testar e vender suas receitas.
No começo ainda mantinha sua vida corporativa em um grande banco e vendia os doces apenas para as amigas. As encomendas só podiam ser aos finais de semana, pois era quando tinha tempo para entrar na cozinha. O sucesso foi imediato e entre indicações “no boca a boca” os pedidos aumentaram. Ana tomou uma decisão difícil, mas assertiva: pediu demissão do banco e assim passou a se dedicar exclusivamente aos doces. Assim, na cozinha de um apartamento na Vila Nova Conceição, nasceu a
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