Immunologo Minelli: 'Con il giusto condimento e nelle giuste dosi, di certo non fa ingrassare'. Nuove varietà in arrivo per chi vuole ridurre il glutine nella dieta
Immunologo Minelli:"Con il giusto condimento e nelle giuste dosi, di certo non fa ingrassare". Nuove varietà in arrivo per chi vuole ridurre il glutine nella dieta
"Lunga è la storia della pasta", premette Minelli, citando la prima ricetta in cui in cui il pomodoro è abbinato alla pasta, tratta dall'appendice 'Cucina casereccia' allegata alla seconda edizione della 'Cucina teorico-pratica', pubblicata nel 1839, da Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino.
Queste le indicazioni:"Olio, parmigiano e verdure sono un ottimo alleato della pasta, magari da consumare come piatto unico, piacevolmente e senza farsi troppi problemi. Certo, occorre sempre scegliere un prodotto di qualità, che vuol dire pasta con il 100% di filiera italiana ad essiccatura lenta e, magari, trafilata al bronzo", raccomanda Minelli.
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