La rabbia degli chef stellati: «La chiusura alle 18 è inammissibile»
Da Bottura ad Antonino Cannavacciuolo, da Max Mascia a Oldani, da Andrea Berton a Ciccio Sultano e Cristina Bowerman. Gli chef stellati insorgono contro le misure previste dal nuovo Dpcm, che impongono le chiusure dei locali alle 18. «Seguiremo le regole...ma!», commenta con amarezza senza aggiungere altro Massimo Bottura.
E va avanti con gli esempi «Oggi mi ha chiamato una famiglia di sette persone, loro vivono insieme ma dovremo metterli in un tavolo da quattro e uno da tre. Un disagio, però se si riesce a lavorare può andar bene anche così. Diverso è se ci impediscono di lavorare». Come succederebbe con la chiusura alle 18. «Per i ristoranti la cena è fondamentale, si vive con le cene.
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