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Gli Stati Uniti vorrebbero imitare i formaggi europei anche in Europa

però gli Stati Uniti sono molto indietro rispetto ai principali paesi europei, in particolare Germania, Paesi Bassi, Italia e Francia.

Sono già diversi anni che le aziende casearie statunitensi provano a entrare nel mercato europeo, ma di recente il Consortium for Common Food Names, un’organizzazione che rappresenta diversi produttori di cibo statunitensi, affinché il dipartimento dell’Agricoltura cominci a lavorare più strettamente con il Rappresentante per il Commercio degli Stati Uniti per riuscire a ottenere il diritto di usare i nomi più comuni per gli alimenti che producono.di uso comune

da tempo un po’ ovunque, e che formaggi di quel tipo vengono prodotti abitualmente in diverse parti del mondo: secondo loro il nome di un formaggio dovrebbe quindi indicare il suo metodo di produzione, e non la sua provenienza. Se potessero vendere i loro prodotti coi nomi tutelati, confidano che riuscirebbero ad ampliare notevolmente gli affari in Europa: magari non in Italia, in Grecia o nei paesi da cui provengono i prodotti imitati, ma in molti altri.

qualche anno fa Manos Kassalias, direttore generale dell’azienda del Peloponneso Kalavryta Cooperative, che produce formaggio da decenni. Secondo Kassalias sia i metodi di produzione che il latte impiegato nelle aziende statunitensi sono «del tutto diversi».

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