Nuovo calo di 16 euro a tonnellata del prezzo del grano duro, ora quota intorno ai 31-32 euro al quintale, la valutazione più bassa degli ultimi 4 anni. E le superfici coltivate si riducono
Poco più del costo di due pizze. Con l’ultimo calo di 16 euro a tonnellata, la valutazione di mercato del grano duro è arrivata a 315-320 euro per il Fino e a 305-310 per il Buono mercantile. In pratica, un quintale di grano duro quota intorno ai 30 euro, quanto costano due pizze al ristorante: le quotazioni hanno infatti toccato il punto più basso degli ultimi 4 anni, eguagliando i dati negativi del 2021.
A livello di rese la media del calo nel granaio d’Italia, la Puglia, si aggira intorno al 20%, con punte del -50% in alcune aree. «Per qualità, vale a dire riguardo agli indici del contenuto proteico e del peso specifico, il grano italiano non è inferiore a quello canadese, eppure quest’ultimo si attesta a una quotazione di circa 370 euro alla tonnellata», aggiunge Miano.
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