A condurre l’esperimento, documentato in un video su YouTube, Joseph Everett, bodybuilder e youtuber americano
Fino a qualche tempo fa le uova erano considerate un alimento 'pericoloso' per il cuore perchè in grado di aumentare i livelli di colesterolo nel sangue e, di conseguenza, il rischio di malattie cardiovascolari. Negli ultimi anni numerosi studi hanno non solo dimostrato che non esiste alcuna correlazione tra il consumo di uova e l’aumento del rischio d’infarto o di ictus, ma che questo alimento può, addirittura, proteggere dai rischi cardiovascolari.
A dimostrare ancora una volta che le uova non rappresentano un rischio per la salute del cuore, un esperimento condotto da un bodybuilder e youtuber americano che vive a Tokyo, Joseph Everett. Joseph ha seguito una dieta giornaliera a base di 30 uova , carne rossa e riso, e un programma di allenamento incentrato sul sollevamento pesi, documentando i cambiamenti del suo corpo in un video su YouTube che è stato visualizzato 782.000 volte.
Prima di iniziare l'esperimento, Joseph ha registrato il suo peso e misurato la sua forza muscolare durante l’esecuzione di quattro esercizi: sollevamento pesi, stacco da terra, squat e distensione su panca. Prima e dopo l’esperimento si è sottoposto ad analisi del sangue per misurare i livelli di testosterone e di colesterolo e trigliceridi nel sangue.
Le linee guida della Società Italiana di Nutrizione raccomandano il consumo di massimo 4 uova alla settimana. Tuttavia, numerosi altri studi suggeriscono come il consumo di questo alimento - anche fino a un uovo al giorno e quindi di 7 a settimana -, all'interno di una dieta sana ed equilibrata, non sia associato in alcun modo al rischio di malattie cardiovascolari.
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