Dimmi che cosa mangi a Capodanno e ti dirò di che Paese sei In Inghilterra e in Grecia i più fortunati troveranno una moneta nel loro dessert, in Spagna, Portogallo e Sudamerica è tradizione mangiare 12 acini d’uva a ogni rintocco.... | GastronomikaLk
In Inghilterra e in Grecia i più fortunati troveranno una moneta nel loro dessert, in Spagna, Portogallo e Sudamerica è tradizione mangiare 12 acini d’uva a ogni rintocco della campana di mezzanotte, i giapponesi invece non rinunciano ai loro tipici spaghetti in brodo
Il countdown verso il cenone di fine anno è cominciato. Riposti nell’armadio i maglioni con le renne e le candele allo zenzero, alcuni di noi stanno rispolverando l’indumento rosso portafortuna e il vischio per il bacio di mezzanotte. Le tavole saranno presto nuovamente imbandite con tutte le prelibatezze che raccontano la nostra tradizione familiare e regionale.
Si parte dall’Inghilterra. Re delle tavole, nemmeno a dirlo, è il tacchino, rigorosamente ripieno di castagne e ricoperto con una profumatissima salsa di mirtilli. Per concludere il pasto non può invece mancare il dessert tipico delle feste natalizie, il famoso Christmas Pudding detto anche Plum Duff, un budino molto elaborato a base di farina, uova, mandorle, uvette, mele, canditi, frutta secca, zenzero e brandy.
La ricerca della Dea Bendata attraverso l’utilizzo della frutta è una tradizione che accomuna moltissimi paesi: la Spagna, il Portogallo e quasi tutti i paesi del Sudamerica danno il benvenuto al nuovo anno con 12 acini d’uva, uno per ognuno dei rintocchi delle campane della mezzanotte.
Anche negli USA prevale la scaramanzia: tra un tacchino ripieno e una pumking pie, cibi tradizionali del Thanks Giving ma anche del periodo natalizio, a tavola non possono mancare i fagioli con l’occhio nero , la verza e il mais. Il motto negli States per l’ultimo dell’anno? “Peas for pennies, greens for dollars, and cornbread for gold”, ovvero: fagioli per le monete, verdura a foglia verde per i dollari e mais per l’oro.
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