Die Niederösterreicherinnen und Niederösterreicher lieben es, zu grillen. Welche Lebensmittel heuer besonders gerne auf den Grill kommen und warum die Landsleute beim Grillen immer probierfreudiger und professioneller werden, weiß NÖ Grillweltmeister Adi Bittermann.
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Eine AMA-Befragung aus dem Jahr 2023 zeigt, dass pro Jahr und NÖ Haushalt durchschnittlich sechs Kilogramm Grillfleisch und 6,6 Kilogramm Würstel gekauft wurden. Laut der Einschätzung von Grillweltmeister Adi Bittermann aus Göttlesbrunn ist davon auszugehen, dass der Grilltrend in den vergangenen Jahren noch stärker angestiegen ist. „Viele Menschen haben sich in Zeiten der Pandemie ein privates Paradies in ihren Gärten geschaffen.
Beim Fleisch sieht Bittermann aktuell das Schweinefleisch wieder auf dem Vormarsch. „Vor allem spezielle Sorten, wie etwa das Turoc-Schwein, befeuern den Schweinefleisch-Trend. Für herkömmliches Schweinefleisch bzw. eigentlich für alle Lebensmittel, die auf den Grill kommen, gilt: Die Qualität muss stimmen“. Bei Rindfleisch rät Bittermann, es nach dem Kauf noch reifen zu lassen.
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