Berghütte und Kaiserschmarrn – das gehört zusammen. Müssen Gäste am Berg angesichts hoher Kosten besonders für Lebensmittel ihre Ansprüche runterschrauben? Oder heißt es: Zurück zur einfachen Küche?
. Deshalb lautet hier oben die Devise: Aufwand klein halten. Kopfsalat, Schnitzel und Pommes sucht man auf der Karte vergeblich.
"Für mich ist jedes Essen Luxus, das es auf der Berghütte gibt. Weil das alles raufgetragen oder raufgefahren werden muss", sagt eine Besucherin. Eine andere genieße es auch, dass es auf anderen Hütten raffiniertes Essen, mit Menüs und ausgefalleneren Gerichten gibt, aber mit einem einfachen, guten Essen sei sie genauso zufrieden.Generell werde es bei Hütten künftig in Richtung Reduktion gehen, glaubt Georg Oberlohr.
und nicht billig. "Ein qualitatives, einfaches, regionales Essen, ein übersichtliches Speisekartenkonzept, eine kleine Speisekarte mit guten Angeboten ist mit Sicherheit ein Weg, dieses Problem zu lösen", sagt Wagner.Auch sein Kollege von der DAV-Sektion München, Thomas Gesell, setzt auf nachhaltiges Essen.
Das sieht Sebastian Lohrmann ähnlich. Er ist der Wirt der Priener Hütte in den Chiemgauer Alpen. "Wir selber wollen es einfach halten, einfache gute Gerichte." Mit diesem Vorsatz seien sie hier hochgekommen. Allerdings würden immer wieder Köche bei ihnen arbeiten, die "sich in der Speise verwirklichen wollen" und da schränke man sie nicht allzu sehr ein. "Wir genießen das auch, wenn die was Tolles herzaubern", sagt Lohrmann.
Zu zeit- und personalintensiv, wenn man ihn frisch macht, sagen Wirt und Wirtin. "Wenn du einen richtigen Kaiserschmarrn machen willst, musst du den Teig frisch ansetzen, die Eier aufschlagen, du musst eigentlich jemanden komplett abstellen, der den Kaiserschmarrn macht", sagt Wirtin Yvonne Tremml. Das gehe sich zeitlich nicht aus, dass der Kaiserschmarrn frisch gemacht wird und nebenbei die anderen Gerichte.
Italia Ultime Notizie, Italia Notizie
Similar News:Puoi anche leggere notizie simili a questa che abbiamo raccolto da altre fonti di notizie.
Lawrence Stroll: Hohe Ansprüche beim Kanada-GPDas Aston Martin Team hat vor dem Spanien-GP noch den zweiten WM-Rang belegt, nach dem Heimrennen von Fernando Alonso belegt die Truppe aber nur noch Platz 3. Trotzdem fordert Lawrence Stroll Erfolge.
Leggi di più »
Catherine, Princess of Wales: Auf diesen Anblick müssen wir bei 'Trooping the Colour' verzichtenIn wenigen Tagen nehmen Catherine, Princess of Wales, sowie weitere Mitglieder der Royal Family an der Geburtstagsparade für König Charles teil. Einen besonderen Teil von 'Trooping the Colour' lässt sie allerdings sausen.
Leggi di più »
FC Bayern: Transfer-Druck wegen Tuchel – Rummenigge und Hoeneß müssen liefern!Die Bayern-Bosse Uli Hoeneß und Karl-Heinz Rummenigge müssen in diesem Transfer-Sommer liefern! Trainer Thomas Tuchel braucht neue Stars für den Neuaufbau.
Leggi di più »
Nach großer Starfield-Diskussion: Wie viel FPS müssen es beim Spielen denn nun sein?An Starfield gab es viel Kritik aus der Community, weil es auf der Xbox nur mit 30 Bildern pro Sekunde läuft. Wie steht ihr zu dem Thema FPS in...
Leggi di più »
Hunderte Leiharbeiter bei Tesla müssen gehenIn den letzten Monaten hat Tesla in Grünheide mehr als 10.000 Menschen angestellt. Inzwischen produziert das Werk tausende Autos jede Woche. Hunderte Leiharbeiter aber müssen nun gehen. Das Unternehmen sieht darin kein Problem.
Leggi di più »
Flick: 'Die Basics müssen da sein'Morgen (ab 20.45 Uhr, live in der ARD) gastiert die deutsche Nationalmannschaft in Polen. Vor der Partie gegen Robert Lewandowski und Co. sprechen Bundestrainer Hansi Flick und Jamal Musiala auf DFB.de über das Nachbarschaftsduell.
Leggi di più »