Sono i food truck, i furgoncini itineranti con panini e cibo da 'strada', la nuova moda dell'estate a Cortina d'Ampezzo. (ANSA)
Sono i food truck, i furgoncini itineranti con panini e cibo da 'strada', la nuova moda dell'estate a Cortina d'Ampezzo. Da quest'anno se ne vedono spuntare un po' ovunque nella conca; individuabili con facilità perchè preceduti da un capannello di turisti che si tuffano sul porchetta, speck e formaggi prima dell'escursione nei boschi.
Lo street food è ormai un classico di tante mete turistiche e delle grandi città. Ma sulle Dolomiti, servite da ristoranti stellati e con baite in ogni dove, non era ancora arrivato. Quest'anno nella città all'ombra delle Tofane - che pare in vigilia pre-Olimpica - i food truck stanno spopolando. Al punto che hanno allargato l'attività anche al catering,, per le feste private nelle ville o i pic-nic sui prati. In questo caso offrono un servizio 'chiavi in mano', compreso l'asporto dei rifiuti. La mappa dei loro spostamenti la postano ogni giorno sui relativi profili social.
Colore grigio e grande portellone sollevato a far da tettoia, il ''Gufetto' è invece il food truck di Fabrizio Soravia, altro cortinese, che ad un certo punto della vita ha deciso di fare il cuoco 'on the road'. Il Gufetto apre bottega ogni giorno nella piazzola a Passo Tre Croci da dove partono i sentieri per il rifugio Vandelli, sul Sorapis, o il Son Forca, sul Cristallo. Oltre a panini con i salumi e i formaggi della zona, offre ben 5 diversi tipi di strudel.
La terza cucina-paninoteca itinerante è quella dell''Happy Sandwich'.Il loro truck staziona soprattutto a Zuel in una piazzola bordo strada che per panorama ha il vecchio trampolino olimpico del 1956, uno dei luoghi iconici che legano Cortina ai Giochi invernali.
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