I titoli di Sky TG24 del 24 settembre 2024, edizione delle 8
Nella top 10 dei formaggi stagionati migliori al mondo, 4 sono eccellenze italiane. La classifica è stata pubblicata dalla guida gastronomica online Taste Atlas, e premia i sapori aromatici dei pascoli mediterranei italiani e greci. "Una consistenza dura e grintosa", "i suoi sapori variano da quelli di noce a quelli robusti e leggermenti piccanti" a seconda della stagionatura. Il.
Perfetto in abbinamento con verdure fresce e frutta, se stagionato almeno otto mesi può essere grattugiato sulle classiche paste romane come i. Furono Varrone, Columella, Virgilio e Plinio il Vecchio a descriverne per la prima volta il metodo di produzione: nel 227 a.C. la produzione di questo rinomato formaggio si diffuse nella vicina isola diEccellenza della Sardegna, il Pecorino Sardo è un formaggio prodotto con latte di pecora autoctona al pascolo.
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