Dalle lenticchie al pescato di stagione, fino al melograno, l’uva e la frutta secca, ecco le proprietà degli alimenti stagionali con valenza di superfood prese…
Uno dei principi basilari della dieta sana ed equilibrata è comporre i propri menu tenendo conto anche della stagionalità dei cibi e aggiungere almeno saltuariamente un “ingrediente immateriale”: la convivialità. Condividere pranzi e cene, infatti, come dimostrato anche da alcune ricerche scientifiche, rientra a pieno titolo nell’approccio vantaggioso al cibo, che tra l’altro fa parte del modello dietetico e lifestyle mediterraneo.
Al contrario della patata comune, la batata rossa può essere consumata a crudo, meglio se corredata della buccia, dove si concentrano le dosi più rilevanti di sostanze funzionali. Topinambur Ha un’origine incerta: la tesi più accreditata è che arrivi dalle praterie del Nord America e del Canada, dove era conosciuto come “chiquebi”. Il topinambur, che è la radice di una pianta perenne, la Helianthus tuberosus , ha vissuto alle nostre latitudini alterne vicende.
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