Volete conquistare i vostri clienti del bar, con un risveglio ad alta intensità di gusto e cremosità? D’ora in poi, basterà seguire le infallibili istruzioni del...
, con un risveglio ad alta intensità di gusto e cremosità? D’ora in poi, basterà seguire le infallibili istruzioni del, dieci regole per una impeccabile esecuzione del cocktail a base di latte e caffè espresso, antidoto goloso ideale al buongiorno freddo e umido di questa stagione. A svelare tutte le mosse da seguire, grazie a un’iniziativa di Latte Sano, sono stati Fabiano Bucci e Luca Lasalandra, di Latte Sano Art Team, entrambi professionisti del settore e influencer.
Del resto, lo stesso nome della bevanda è un chiaro riferimento alla tonalità brunita della tonaca dei frati cappuccini. Con questa premessa tenuta bene a mente, si procede a mettere in pratica il decalogo. Il primo passo è preparare. Solo dopo si pensa alla seconda regola: usare sempre latte fresco, intero e di alta qualità, unica garanzia di piacevolezza e di cremosità, considerando che le proteine sono amiche della schiuma.
L’ottava mossa riguarda il caso in cui siano due le tazze da riempire: per evitare che una sia più cremosa dell’altra, è obbligatorio sporzionare il latte in due lattiere, togliendo una parte di schiuma; poi fare il primo cappuccino; una volta reincorporata, si procede con il secondo. La nona regola è all’insegna della creatività. Se anche l’occhio vuole e merita la sua parte, non si può trascurare l’aspetto estetico: ricorrete, quindi, alla.
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