Il cornetto cambia forma e diventa sferico, cubico e «flat»: ecco gli ultimi trend della pasticceria. Ma il sa

Cornetto o croissant, chiamatelo come volete ma il suo gusto resta inimitabile, seppur con...

Cornetto o croissant, chiamatelo come volete ma il suo gusto resta inimitabile, seppur con sfumature diverse. La forma, però, sta cambiando. Come? In diversi modi. Da un po' di tempo è possibile trovarlo non più solo nella sua classica versione mezzaluna, ma anche sferico, cubico o piatto. Una vera e propria rivoluzione del dolce italiano, pardon, austriaco. Il cambio di «veste» influisce anche sul suo sapore? La Sfera La Sfera nasce a Torino.

Per ideare la sfera ce n'è voluto di tempo, circa 7 mesi, per raggiungere la sua forma finale. Il Cubretto La creazione del cubetto risale al 2018 ed è frutto del lavoro del campione mondiale di bakery, lo svedese Bedros Kabranian, che lanciò «Le crube». Proposto in Italia dalla Farmacia del Cambio un anno fa, è stato subito un replicato oggiin tante pasticcerienel resto d'Italia e anche in Europa.

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