La produzione è vietata in quasi tutta Europa, ma l'importazione no: non sarebbe ora di smetterla di mangiare foie gras?
Eppure qualcosa si sta muovendo: negli anni sono molti i Paesi che hanno vietato la produzione di foie gras , e pian piano ci sono anche Paesi che ne vietano l'importazione, giudicando la pratica dell'alimentazione forzata delle anatre troppo crudele per essere portata avanti con il consenso globale.
La procedura viene ripetuta per due o tre settimane, finché il fegato non è pronto per essere trasformato in prelibatezza gastronomica.
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