Durante il World Trophy of Professional Tiramisù l’Italia, patria del dolce al cucchiaio, si è classificata seconda, battuta dalla Cina, mentre la Francia si è attestata terza
hanno infiammato l’arena di Host Fieramilano in una gara a suon di mascarpone, uova, caffè e cacao. Di cosa stiamo parlando? Del, il mondiale dedicato al dolce tipicamente italiano, valutato da una giuria internazionale presieduta daItalia non vinceche ha surclassato anche Francia , Malesia, Bolivia, Ecuador, Perù, Spagna, Brasile, Messico.
della pasticceria contemporanea italiana e straniera, in un «giro del mondo» guidato da uno dei dolci simbolo del Made in Italy. «Il livello della gara è stato particolarmente alto quest’anno — ha raccontato il presidente della FIPGC— perché nella categoria “Tiramisù innovativo” si sono rispettati i gusti della tradizione, ma con unaper quanto riguarda le stratificazioni, distinguendo le diverse attività organolettiche.
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