Lui si chiama Andrew Whitley, vive in Scozia e da cinquant'anni fa il pane a lievitazione lenta. Ha istituito una società benefica e un fondo di solidarietà per fare arrivare gratis alle comunità del Paese le farine migliori. Obiettivo: raggiungere tre milioni di sterline in donazioni.
Perché solo i ricchi devono avere il pane migliore? Quello fatto coi cereali selezionati, senza Ogm, col lievito madre, a lievitazione lenta, insomma quello più buono e più sano ma più caro? Ecco, in sostanza è questo il principio che ha ispirato l’allegro scozzese Andrew Whitley nella costituzione della società benefica Scotland The Bread, di cui è tuttora alla guida e attraverso la quale non solo sceglie e coltiva i cereali high-quality, non solo mette in...
Perché solo i ricchi devono avere il pane migliore? Quello fatto coi cereali selezionati, senza Ogm, col lievito madre, a lievitazione lenta, insomma quello più buono e più sano ma più caro? Ecco, in sostanza è questo il principio che ha ispirato l’allegro scozzese Andrew Whitley nella costituzione della società benefica Scotland The Bread, di cui è tuttora alla guida e attraverso la quale non solo sceglie e coltiva i cereali high-quality, non solo mette in...
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