Presentato il progetto realizzato dal Consorzio in collaborazione con il Politecnico di Milano, Enersem e CSQA
Il Consorzio del Prosciutto di Parma conferma il proprio impegno verso l’ambiente e lo fa portando a termine un progetto pluriennale - realizzato in collaborazione con il Politecnico di Milano, Enersem e CSQA - volto a supportare la transizione ecologica delle proprie aziende.
, In un primo momento è stato effettuato il calcolo dell’impronta ambientale del comparto del Prosciutto di Parma, attraverso l’applicazione della metodologia ufficiale PEF , uno strumento messo a diposizione dalla Commissione europea per valutare, tramite specifici indicatori, l’impatto sull’ambiente delle attività produttive.
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