Il segreto della longevità nella “dieta Okinawa”
Molti studi hanno evidenziato che le popolazioni che vivono nell’isola possono vantare una bassa incidenza di tumori, malattie cardiovascolari e ipercolesterolemiaGli abitanti di Okinawa possono vantare una notevole longevità: ecco perché la dieta Okinawa è vista come una sorta di elisir di lunga vita.
Nel gradino successivo ci sono i cibi con densità calorica compresa fra 0,8 e 1,5, alimenti da assumere con cadenza settimanale come banane, pesce, pasta, legumi e pollame. Gli alimenti con densità calorica compresa fra 1,6 e 3 vengono consumati in quantità minime: si tratta di pesce grasso, carne rossa magra, pizza e gelati. Solo in rare occasioni si consumano alimenti con densità energetica superiore a 3 come biscotti, noci, cioccolato e olio.
«In effetti punti di contatto fra Dieta Giapponese e Mediterranea ve ne sono: ecco perché abbiamo scelto di lasciare le ricerche sulle diete in Giappone, come step finale della nostra attuale attività di ricerca» ci racconta Carlotta Franchi, Capo dell’Unità di Ricerca Farmaco-epidemiologica al Mario Negri di Milano e Coordinatrice Scientifica dell’Italian Institute for Planetary Health – IIPH, frutto dell’unione tra l’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri...
«Ci stiamo occupando, attualmente, del ruolo della dieta sull'incidenza di demenze e mortalità e di quanto questa influenzi in generale uno stato di invecchiamento in salute. I dati a nostra disposizione ad oggi sono solo italiani, in particolare di alcune zone del Nord Italia».
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