Dopo la pizzeria Clementina e il Micro Forno notturno, Luca Pezzetta apre il suo terzo locale. Si chiama Ippolito ed è un’osteria di ispirazione...
“Non lo dico solo io, anzi si sa: chi ha una buona mano col pesce di solito ce l’ha anche con la selvaggina”,a proposito di quel che si mangerà da Ippolito. Uno dei più talentuosi pizzaioli d’Italia — la differenza da Clementina la fa il suo approccio gastronomico ai lievitati — inaugura infatti il 15 gennaio 2025 una nuova osteria che vuole distinguersi nel panorama ristorativo di.
L’arte bianca però è più ampia, e all’offerta di focacce e pizze al padellino aggiunge prodotti sempre più apprezzati. Dalla necessità di ampliare la linea, dar loro più spazio e risvegliare il panorama di Fiumicino , è partito poco più di un anno fa il progetto del‘2.0’ aperto anche di notte, con dolci, salati e lievitati di alto livello per la vendita al dettaglio e la tavola di Clementina.
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