La mixology ha tanto da insegnare ai vini in termini di appeal. L’esperto Dino Borri a Bologna: “Basta sguardo al passato”. Stevie Kim: “Sui social cantine tut…
Che cosa manca al vino per conquistare i giovani e non solo? La sexiness, in altre parole il sex appeal. Ecco allora che una soluzione può essere quella di ispirarsi alla mixology. “La realizzazione di un cocktail è molto attraente, è come fare un’opera d’arte. Una vera creazione che il barman realizza con cura, aggiungendo fiori, spezie, colori. E’ normale che un giovane ne sia attratto. Il paradosso è che nei cocktail c’è più alcol, ma vanno meglio.
La vera grande sfida del vino, secondo Kim, è “comunicarlo, raccontarlo con le parole”, quindi bisogna puntare su “innovazione nel marketing e nella comunicazione per raggiungere un pubblico più giovane e internazionale”. 'Avete provato a guardare i profili delle cantine sui social? – lancia òa provocazione Stevie Kim- Vigne, famiglie riuniti in barricaia, bicchieri colmi: sono tutte uguali, non riesci a distinguerle.
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