Einfach Essen - Die Genusskolumne: Im Himbeer-Himmel: Diese Torte schmeckt allen und ist schnell zubereitet (sternPLUS)
Im Himbeer-Himmel: Diese Torte schmeckt allen und ist schnell zubereitet© Wolfgang Schardt, Maria Grossmann, Roland GeiselmannDiesen Kuchen backt unsere Kolumnistin, wenn Freunde zu Besuch kommen, die auf viele Zutaten allergisch reagieren.
Die Lebensmittelunverträglichkeiten in meinem Freundeskreis häufen sich: Es gibt da ein Pärchen, für das ich fast nichts kochen oder backen kann. Sie verträgt kein Gluten, und Produkte aus Kuhmilch kommen für sie nicht infrage. Er kann keine Erdnüsse essen, keine Äpfel, keinen Senf, keine Erdbeeren. Sein Körper würde sofort allergisch reagieren: mit Atemnot und Magenbeschwerden.
Hungrig möchte ich die beiden aber nicht stehen lassen, wenn sie zu Besuch sind. Also habe ich für sie einen Kuchen entwickelt, der alle Unverträglichkeiten berücksichtigt. Funktioniert für Nicht-Allergiker genauso gut mit Kuhmilchprodukten – und schmeckt in beiden Versionen wie ein Himbeertraum.Zugang zu allen STERN PLUS-Inhalten und Artikeln aus dem Print-Magazin
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