Impariamo dagli atleti: sul podio la dieta mediterranea

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Se Ippocrate, il capostipite dei medici, si ritrovasse catapultato dopo un viaggio nel tempo a Parigi, in questo agosto 2024, resterebbe allibito dalla quantità di portate vegane e vegetariane alle Olimpiadi. Proprio lui che proponeva una sorta di doping carnivoro per gli agonisti dell’antica Grecia.

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I migliori risultati dipendono anche da cosa c’è nel piatto. Una nuova ricerca scientifica, che ha studiato i menu dei campioni, ha tratto alcune conclusioni. Per tuttie Ippocrate, il capostipite dei medici, si ritrovasse catapultato dopo un viaggio nel tempo a Parigi, in questo agosto 2024, resterebbe allibito dalla quantità di portate vegane e vegetariane alle Olimpiadi. Proprio lui che proponeva una sorta di doping carnivoro per gli agonisti dell’antica Grecia.

Le diete a base vegetale sono adottate ormai da molti sportivi per motivi etici o di salute. «La letteratura scientifica suggerisce che vegetariani e vegani hanno le stesse prestazioni in termini di resistenza e forza delle loro controparti onnivore» concludono i ricercatori di Stanford. «Seguire una dieta a base vegetale può avere numerosi benefici per la salute.

Tutti noi, come i numeri uno di canottaggio o karate, dovremmo assicurarci che nell’alimentazione quotidiana sia ben bilanciato l’apporto dei tre macronutrienti essenziali per la sopravvivenza: carboidrati, proteine e grassi. «La dieta chetogenica, che limita il consumo di carboidrati e proteine per aumentare l’uso dei grassi come fonte di energia, può aiutare i lottatori, che devono rimanere entro specifici requisiti di peso» dicono i ricercatori nella revisione.

«Ma la prolungata restrizione dei carboidrati potrebbe influire negativamente sulle prestazioni di allenamento, potrebbe aumentare la frequenza cardiaca di base, lo sforzo percepito e il tasso di perdita ossea, danneggiando le prestazioni a breve e lungo termine». Una dieta a basso contenuto di carboidrati è diversa dalla chetogenica e meno restrittiva.

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