Involtini di carne ripieni con peperoni: la ricetta - IO Donna

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La ricetta light degli involtini di carne e peperoni alla pizzaiola

20 g di capperi sotto saleLavate e tagliate i peperoni a striscioline

. In una padella, scaldate l’olio e unite i peperoni. Salate leggermente e fate cuocere a fiamma vivace per 10 minuti. Spegnete e fate intiepidire.avvolgendo un po’ di peperoni all’interno di ciascuna fettina di vitello e fermatela con uno stuzzicadenti.. Scaldate per 3 minuti, quindi unite gli involtini, i capperi e regolate di sale e pepe. Fate cuocere a fiamma bassa, coperti, per 10 minuti, quindi spegnete e servite.

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