L’Osservatorio Waste Watcher International 2025: cresce anche la richiesta di prodotti sani e sostenibili
Gli italiani sprecano più cibo, ma sono anche più preoccupati per l’accesso a prodotti sani e sostenibili. Il guaio è che se, durante la dura fase della pandemia qualche buona pratica per evitare di gettare alimenti perfettamente mangiabili si era rafforzata, le cattive abitudini sono tornate: ogni giorno finiscono nella spazzatura 88,2 grammi di cibo per ogni italiano, pari a 617,9 grammi a settimana.
Vogliamo così lanciare una proposta a tutti gli italiani: per arrivare nel 2030 a uno spreco pro capite di 369,7 grammi settimanali, ovvero la metà dei 737,4 grammi registrati 10 anni fa al momento dell’adozione dell’Agenda 2030, dobbiamo tutti tagliare, ogni anno dal 2025 al 2029, circa 50 grammi di cibo, così da arrivare nel 2030 a uno spreco alimentare pro capite che non superi i 369,7 grammi settimanali”, ovvero il traguardo di dimezzamento dello spreco di cibo previsto...
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