Joe Bastianich è stato in tour tutta l'estate con la sua band: ora fa una piccola pausa e si dedica all'inaugurazione del suo nuovo ristorante a Milano
piccanti, passando dai piatti di Texas, Tennessee e Kentucky.dopo un lungo periodo passato a suonare– un tipico genere musicale americano, cugino del country – con la sua band, La Terza Classe.“Bellissimo. Certo, è ancora un po’ complicato suonare, ma per tre mesi abbiamo girato l’Italia da Nord a Sud, portando la nostra musica, ed è stato davvero emozionante”.“Ma no, ho semplicemente preso le cose che amo di più e le sto proponendo a voi.
Noi Italiani siamo sempre un po’ diffidenti nei confronti dei cibi nuovi, forse perché amiamo troppo i nostri. Pensa davvero di riuscire a farci cambiare idea? “Diciamoci la verità: gli Italiani quando vanno all’estero si sentono fighi: a New York mangiano Thai e sushi, in India il cibo indiano, però poi quando tornano a casa e vanno al ristorante cinese o thailandese vogliono i piatti italianizzati. Questo non va bene, perché devi lasciare a chi sa cucinare il proprio cibo la possibilità di farlo a modo suo, anche perché altrimenti ne hai una versione falsata. Gli italiani in questo sono molto viziati”.“Per niente.
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