Braucht es eine Silikon-Backmatte mit Klicksystem? Oder ist das nur eine von vielen unnötigen Ideen, die bei 'Die Höhle der Löwen' vorgestellt werden? Das DHDL-Produkt im stern-Test.
Konkret besteht KitchBo aus Karolin Djukic, Darko Djukic und Nikola Natterer aus Wangen im Allgäu. Ihre Innovation: eine modular bestückbare Silikon-Backmatte. "Wenn man Fisch, Fleisch oder Gemüse im Backofen zubereitet, schwimmt das Gargut im eigenen Saft und wird nie richtig kross. Außerdem muss man die Lebensmittel regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten gar werden", erklärt das Gründer-Ehepaar.
Der große Clou: Dank eines Klicksystems können ganz individuell zusätzliche Ebenen geschaffen werden, etwa für Spieße, auf denen Garnelen und Co. Platz finden. Aber nicht nur im Backofen findet KitchBo Verwendung: Laut der Gründer:innen kann die Matte auch als Ablage zum Auftauen von Lebensmitteln, für heiße Kochutensilien oder als Unterlage zum Abtropfen von gespültem Geschirr genutzt werden.
Inspiriert von Lego: Mithilfe eines Klicksystems können ganz individuell Gar-Ebenen auf der Silikon-Backmatte von KitchBo platziert werden.Für den Test haben wir unterschiedliche Lebensmittel verwendet: unter anderem Garnelen, die auf der oberen Ebene Platz fanden, sowie klassisches Ofengemüse. Es fiel direkt auf, dass das Gemüse nicht platt auf der Matte liegt, sondern wirklich nur kleine Flächen durch den pyramidenförmigen Untergrund bedeckt sind.
Beim Keksebacken dagegen ist es sinnvoll, die Matte umzudrehen, damit die Kekse in Form bleiben und nicht durch die Noppen verformt werden. Bei süßen Speisen kann KitchBo also weniger glänzen als bei deftigen, findet aber dennoch Verwendung und die Speisen kleben auch ohne Einfetten des Untergrunds durch die Beschichtung nicht an. In der Regel soll man Dauerbackfolien bis zu 1000 Mal verwenden können.
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