Gesund sind Kartoffelchips ohnehin nicht. Aber ausgerechnet viele Bio-Produkte schneiden bei Ökotest besonders schlecht ab. Nur ein Hersteller rettet die Bio-Ehre.
Abgesehen vom Testsieger offenbarten alle Bio-Chips im Labortest ein großes Problem mit Acrylamid. Der Stoff entsteht beim Frittieren und gilt als potenziell krebserregend. In Tierversuchen mit Acrylamid im Futter wurde ein erhöhtes Risiko für Erbgutveränderungen und Tumore festgestellt, schreibt das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. Das genaue Risiko für den Menschen ist nicht abschließend geklärt.-Kandidaten im Test.
Während viele Produkte aber nur Spuren enthielten, war der Acrylamid-Gehalt in sechs der sieben Bio-Produkte erhöht oder stark erhöht. Drei Bio-Sorten rissen sogar die derzeit geltenden EU-Richtwerte für Acrylamid in Kartoffelchips, ergab die Analyse. Bei den konventionellen Chips wurden nur drei Produkte wegen erhöhter Acrylamid-Werte abgewertet.
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