Una ricerca condotta dalla Fondazione Aletheia evidenzia un aumento del 36% dell'obesità negli ultimi 20 anni in Italia, correlato all'elevato consumo di alimenti ultra-processati. Lo studio mette in luce il rischio associato a questi prodotti, ricchi di additivi chimici che possono compromettere la salute e la diffusione di modelli nutrizionali sani come la Dieta Mediterranea.
L'aumento dei consumi di cibi ultra-processati incide pesantemente sull'obesità, cresciuta del 36% negli ultimi 20 anni in Italia. È quanto emerge da una ricerca condotta dalla Fondazione Aletheia, in vista della Giornata Mondiale dell' Alimentazione . Nel nostro Paese - si evidenzia nello studio - il 14% delle calorie consumate proviene da cibi ultra-processati .
Negli USA, i cibi ultra-processati costituiscono il 60% dell'apporto calorico medio per gli adulti e il 70% per gli adolescenti. Secondo il recente studio "Global Burden of Disease", in Nord America l'obesità e l'iperglicemia legate a una cattiva alimentazione sono tra le principali cause di morte.
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