Un'analisi del mercato degli spumanti in Italia, evidenziando la crescita del settore e l'eccellenza piemontese in particolare. Il testo mette in luce le nuove tendenze, come le bolle 'tachée' e il progetto Nebbione, che punta a valorizzare le uve Nebbiolo in versione spumante.
La febbre delle bollicine pervade tutto il Paese. Di fatto il mercato degli spumanti sta salvando le vendite del vino, anche in valore, basti dire che l’anno appena passato registra un +3,5% rispetto al 2023, con il metodo classico che guida la crescita, a +4,6%.
Ed ecco una selezione di 10 bollicine particolari da Piemonte e Liguria, con una spesa che va dai 25 ai 60 euro. Curticella Dosaggio Zero – Barbaglia Da un’azienda gioiello ai piedi del Monte Rosa, metodo classico pas dosé di Erbaluce: al naso agrumi e frutta secca, in bocca verticale e intenso, persistente. 40 euro . Jefferson Dosaggio Zero Rosè – Giacomo Conterno, Cantina Nervi Nebbiolo in purezza, spumantizzato con metodo classico, 36 mesi sui lieviti rosa tenue.
Vino Enogastronomia SPUMANTI PIEMONTE BOLLE NEBBIONE TREND LIGURIA
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