Uno dei pionieri del settore come Roberto Castagner pronto a rilanciare un vecchio progetto: “Eravamo troppo in anticipo, ora i tempi sono maturi”
Grappa e distillati low alcol, ovvero le etichette a bassa gradazione alcolica, sono un segmento pronto a decollare. Fa un certo effetto parlare di presente e futuro del mondo-spirits sotto le volte storiche dell'Antica Bottega del Vino a Verona, 140 anni di vita e bevute anche famose.
Tutt'intorno un mondo che negli ultimi anni è cambiato velocemente nel settore del bere: per primi sono arrivati i mocktail, i cocktail di frutta, ma a prendere la scena ora sono sempre di più le bevande no-alcol e low-alcol “cugine” delle canoniche. Una rivoluzione che, sul mercato mondiale, vale 12 miliardi di dollari con una crescita costante di circa il 6% annuo secondo i dati ISWR.
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