Nazanin, una giovane di origine iraniana, inaugura a Torino NUN, la prima pasticceria persiana in Italia.
Con l'apertura di NUN, Nazanin , una giovane di origine iraniana inaugura a Torino , nel quartiere Crocetta la prima (e unica) pasticceria persiana in Italia. Si concretizza così un sogno al quale la pastry chef stava lavorando dal 2016, da quando nella sua dark kitchen aveva iniziato a preparare su ordinazione piatti iraniani dolci e salati, per l’asporto.
Poi purtroppo con l’arrivo della pandemia il progetto si è arenato, ma Nazanin non si è persa d’animo e ha investito bene il suo tempo per mettere a fuoco ogni dettaglio di NUN e sperimentare tante nuove ricette. Nei suoi 43 mq allestiti con gusto minimalista, esposti in bellavista dietro ai vetri di cristallo, troviamo alcuni dei dolci più noti della tradizione persiana. Si spazia dai dolcetti Qottâb della città di Yazd, ripieni di frutta secca, zucchero a velo e cardamomo, ai Nan-e Nokhodchi, originari di Qazvin, deliziosi amouse bouche friabili di farina di ceci allo zafferano e pistacchi, che non mancano mai per il Nowruz, il capodanno persiano, insieme ai ben più noti Baghlava, il dolce preferito dei sultani in epoca ottomana. Tra le varie golosità non potevano mancare i Nan-berenji, di farina di riso e cardamomo, che dalla Provincia di Kermanshah sono stati diffusi lungo la Via della Seta. E poi c’è l’irresistibile Persian Love Cake, un dolce moderno, che ha conquistato il mondo, a base di mandorle, pistacchi, agrumi e acqua di rose. A questi must della pasticceria persiana Nazanin ha affiancato alcuni classici internazionali o italiani, come i brownies e la torta mele e cannella, ai quali aggiunge però sempre un tocco personale. La pasticceria persiana, che ha influenzato sia la tradizione turco-ottomana, che quella indiana-moghul, è caratterizzata da un uso generoso di frutta secca, specie di mandorle, noci e pistacchi, spezie preziose come lo zafferano e il cardamomo, ed essenze floreali come l’acqua di rose o di fiori d’arancio, distinguendosi per la sua raffinatezz
Pasticceria Illiana Nazanin Torino Iran Dolci Persiani Food
Italia Ultime Notizie, Italia Notizie
Similar News:Puoi anche leggere notizie simili a questa che abbiamo raccolto da altre fonti di notizie.
La Prima Pasticceria Persiana in ItaliaNazanin, una giovane pasticcera di origine iraniana, ha inaugurato la prima (e unica) pasticceria persiana in Italia a Torino.
Leggi di più »
Calciatori del Torino al Regina Margherita e Casa UGII giocatori del Torino hanno portato gioia ai pazienti di due importanti strutture ospedaliere di Torino.
Leggi di più »
Il Genoa rimanda l'appuntamento con la prima vittoria casalinga: col Torino è solo 0-0Un pareggio a reti bianche e qualche rammarico. Il Genoa prosegue la striscia di risultati utili consecutiva dopo il pareggio contro il Cagliari e la vittoria di Udine ma deve rimandare l'appuntamento
Leggi di più »
Corriere Torino in prima pagina: 'Adams, gol da 50 metri: il Toro riparte da lontano''Adams, gol da 50 metri: il Toro riparte da lontano' scrive il Corriere Torino in prima pagina quest'oggi dedicando spazio alla vittoria del Torino al Castellani contro l'Empoli nell'anticipo della 16
Leggi di più »
Corriere Torino in prima pagina: 'Juve, un'altra rimonta tra i fischi''Juve, un'altra rimonta tra i fischi'. Questo il titolo in prima pagina dell'edizione odierna del Corriere Torino. Pareggio casalingo per la Juventus che, dopo aver superato il Manchester City di Guar
Leggi di più »
Beto è la prima scelta per l’attacco: 6 mesi al Torino costano 7 milioniVagnati insegue un bomber: in pole c’è l’ex Udinese. Se l’Everton accetterà di cederlo in prestito oneroso, il costo sarà tra 3 e 4 milioni. In più l’ingaggio
Leggi di più »