Il ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida: 'I nostri piatti sono racconto, ambientazione, e i cuochi sono produttori di cultura'. …
partendo ovviamente da quellache il ministro Lollobrigida ha messo al centro di un progetto che va ben oltre i confini nazionali.“Un stile di vita che vede la sua più alta manifestazione nel convivio, sintesi tra creatività e cura - spiegae motore della Dieta Mediterranea patrimonio Unesco -.
Un modello di sviluppo che nei secoli, dalla terra alla tavola, ci ha permesso di ereditare una ricchezza di biodiversità e paesaggi unici al mondo e raccontare attraverso i piatti della cucina tradizionale, storie e identità. Il cibo è vita, nutrimento, è veicolo di valori, cultura, salute, il cibo è socialità. Mangiare è un atto essenziale, ma richiede coscienza e consapevolezza. Per noi, la consapevolezza di non essere tutti mediterranei”.
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