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Molti esperti avevano già sottolineato come l'olio di palma in realtà fosse esattamente come la maggior parte degli oli e dei grassi utilizzati dall'industria.Ora arriva una nuova dichiarazione dell'Efsa, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, che ha spiegato che l'olio di palma sia privo di rischi per la stragrande maggioranza dei consumatori. Gli unici verso i quali bisogna porre attenzione sono i lattanti alimentati solo con latte artificiale.
In particolare Efsa ha aggiornato il livello di sicurezza della sostanza 3-MCPD, che si forma ad alte temperature durante il processo di raffinazione dell'olio di palma, ma anche di altri oli vegetali. Questa sostanza nel 2016 è stata considerata genetossica e cancerogena, può cioè provocare il cancro e danneggiare il DNA.La valutazione non è cambiata, ma la dose giornaliera massima è passata da 0,8 a 2 microgrammi per chilo di peso corporeo.
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